Person & Work

お客様の笑顔や歓声を聞けることは、
仕事をする上で大きなやりがいに。

都ホテル京都八条
料飲部ル・プレジール料理

(2017年入社)

先輩方からノウハウを学び、
自分のレベルを上げていく。

仕事内容は、宿泊されているお客様の朝食やランチの仕込みをはじめ、ご提供する料理の盛り付け、ディナーメニューの準備など多岐にわたります。直接的な調理の業務以外にも後輩の指導やサポート、そして先輩から任された仕事の手伝いなどがあります。仕事はシフト制が組まれており、勤務時間は記載のスケジュール以外にも、泊まり勤務を含めて３パターンあります。現在勤務しているバイキングレストラン「ル・プレジール」は、ランチ・ディナーともにお客様の目の前で料理を提供するライブキッチンがあり、人気を呼んでいます。お客様の笑顔や歓声を聞けることは、仕事をする上で大きなやりがいです。
毎日たくさんのお客様に満足を提供し、楽しい時間を過ごしていただける様に、どんな時でもクオリティーを保ちながら、円滑にお料理を提供できるように日々心がけています。入社当初はオーダーを覚えるだけでも大変で苦労していましたが、経験を積んでいく中で徐々に慣れることが出来ました。現在では、先を見越して自主的に仕事を進めたり、後輩が困っていたら手伝ったりなど、少し余裕が出てきたかなと思っています。

休暇取得や福利厚生面も
充実していて働きやすい環境。

現在、社内外の方が審査する料理のコンテストへの参加も目指しており、メニューを考える上で海外の料理本などをチェックしています。また、仕事以外の様々な興味のあることにもチャレンジして、料理人として成長していきたいと思っています。今後は新しい部署での仕事なども経験して、自分の経験値を上げていきたいと考えています。
鉄道を利用しており、馴染み深い近鉄グループのホテルということで、就職活動中にホテル見学会へ参加しました。その際にホテルの雰囲気がとても良かったこと、また採用担当者の説明で様々なタイプのホテルを展開していることを知りました。そして、国内外の観光客、修学旅行、ビジネス用途など、多様なお客様と関わることが出来るのではないかと思いました。また、宴会など通常のレストランでは扱わない特別な日のお料理に携われることも魅力に感じました。都ホテル京都八条は、近鉄とJRの京都駅すぐの場所にあるので通勤面でもとても便利です。入社後も休暇取得や福利厚生面でも充実していて働きやすい環境だと感じています。